【テーマ】 管理栄養士が医療機関で疾患や病態に応じた栄養管理を行うための実践的かつ具体的な知識が習得できるように解説する。

【授業概要】 各疾患の病態や特性について理解を深め、管理栄養士として医療現場で役に立つ臨床栄養の知識・技能を習得できるように解説する。栄養管理を実践するためのプロセスを具体的に解説する。

【到達目標】 疾病、病態に応じた栄養療法の具体的かつ適切な栄養管理計画を立てることができるようになること。

【実務経験の有無】 有

【実務経験の内容】 管理栄養士または小児科医として病院勤務の実務経験を有する。
臨床経験を生かして各種病態別の栄養管理を説明する。

【学位授与方針】 健康・栄養に関する専門的な知識と技術によって、問題点を解決できる実践力およびコミュニケーション能力を身につけている。

【授業計画】

1回　はじめに（杉浦）
栄養サポートチーム(NST)とチーム医療について

2回　病態別栄養管理（１）（多賀）
糖尿病の病態と栄養管理

3回　病態別栄養管理（２）（多賀）
脂質異常に関連した病態と栄養管理

4回　病態別栄養管理（３）（多賀）
腎疾患に関連した病態と栄養管理

5回　病態別栄養管理（４）（多賀）
肝疾患に関連した病態と栄養管理

6回　病態別栄養管理（５）（多賀）
外科栄養関連（周術期を含む）の病態と栄養管理

7回　病態別栄養管理（６）（大谷）
アレルギー疾患における栄養管理（１）

8回　病態別栄養管理（７）（大谷）
アレルギー疾患における栄養管理（２）

9回　病態別栄養管理（８）（大谷）
アレルギー疾患における栄養管理（３）

10回 病態別栄養管理（９）（大谷）
アレルギー疾患における栄養管理（４）

11回 病態別栄養管理（１０）（大谷）
アレルギー疾患における栄養管理（５）

12回 病態別栄養管理（１１）（杉浦）
経管栄養法・経静脈栄養法を用いた栄養管理

13回 病態別栄養管理（１２）（杉浦）
チーム医療（１）口腔・栄養の一体的取組

14回 病態別栄養管理（１３）（杉浦）
チーム医療（２）口腔ケアと栄養管理

15回 総括（杉浦）
病態別の栄養管理について学びの到達度を確認し、振り返る。

【教科書名】 特に指定しない。適宜プリントを配布する。

【参考図書】 静脈経腸栄養ガイドライン第３版（照林社）、認定NSTガイドブック2023（南江堂）

【評価方法】 レポート内容（80%）、授業態度（20%）により評価する。

【課題・試験等へのフィードバック方法】 授業に関する質問等は、manaba courseの個別指導コレクションで受け付ける。

【履修について】 臨床栄養学に興味があること。

【事前・事後学習等】
事前学習： 人体の構造と機能、疾病の成り立ちⅠ～Ⅲ、臨床栄養学Ⅰ～Ⅳの知識を復習しておく。 （1.0h）

事後学習： 授業内容を振り返り、まとめる。（1.0h）

【キーワード】 双方向授業／アクティブラーニング

【備考】 manaba course使用。PCまたはタブレットの持参については別途指示する。13回、14回の授業は学外で実施する予定。